andrews_answer (andrews_answer) wrote,
andrews_answer
andrews_answer

Гастрономическое

По-моему, Крылов немного погорячился.

Однако существовало немало продуктов, вполне элементарно изготовляемых в домашних условиях, которые, тем не менее, не умели делать.В их число входил, например, майонез. Почему-то считалось, что это магазинный продукт, который совершенно невозможно изготовить дома. Рождённые в СССР верили, что майонез бывает только казённого производства - ну, я не знаю, как вустерский соус какой-нибудь.

Дело в том, что в сытой Москве и Украине может и не умели... Да, да, Украина тогда была сытой! И квартиры тогда там получали чуть-ли не быстрее, чем в Москве. Да, да - получали, без денег т.е.!
Отвлекся, извините. На севере манаеза отродясь не было. Потому делали его всегда сами. Действительно просто, но не пытайтесь делать его по рецепту Крылова. Есть маленькая тонкость.
При взбивании желтков надо крутить венчиком всегда в одну сторону. Не спрашивайте почему, я не знаю. Знаю, что если менять направление вращения - получается нечто странного вида. И еще про масло... Годится любое,
но лучший самодельный майонез который я пробовал - из хлопкового. Суть в том, что масло должно быть никакое. Советское подсолнечное из винных бутылок давало сильный привкус. Оливковое тоже дает, но не такой сильный.

А с шоколадом еще проще. Топили "Аленок" на водяной бане, разводили кто молоком, кто водой. Некоторые добавляли масло сливочное - при болезни самое оно. Можно и из порошка, но порошок-то тоже разный бывает...
Короче, не просто количество, есть ньюансы.

Вот чего я точно никогда не прощу горбачевым-ельциным и иже, так это пирожных заварных по 22 коп. И коробка была с 6 пирожными за 1 руб. 48 коп. С нормальным сливочным кремом внутре. Сейчас, конечно есть аналоги. Но, но... Увы. То взбитые сливки вместо крема внутрь засунут, то подливку, которая сверху, испохабят... Короче, нету! Вымерли нормальные, по ГОСТ-у сделанные кондизделия. Низабудим-нипрастим!
Tags: дыбровастое
Subscribe

  • Опальное

    Еще помните прекрасную историю со Среднеуральским женским монастырем? Притеснение опального схимонаха, "захват" монастыря силовиками, звыряче…

  • Самолетиковое

    Внезапный субботний самолетик. Сегодня у нас история с оптимистическим концом. Началась история как-то так: Тов. Граде приложил немало…

  • Ядерное

    Пару слов про хроники деградирующей бензоколонки. Небольшая цитата: Энергоблок № 4 с реактором БН-800 Белоярской АЭС включен в сеть и возобновил…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments